APAPACHOAってどんなお店？
-
特徴: ホテル内で唯一の完全プラントベースレストラン。朝食とディナーで営業（季節変動あり）。(ホテルエクスカレート, mycurlyadventures.com)
-
場所: Casa de la Paz棟の屋上（ルーフトップ）。サンセットも楽しめるロケーション。(Travel & Chai)
-
コンセプト: メキシコらしい食材と技法で「やさしく抱きしめる（Apapachar）」ような料理を提供。ホテルの“ガストロノミー（美食）”の一角を担う新鋭。(メキシコデスティネーションクラブブログ, トラベルパルス)
メニューの見どころ（例）
-
朝食：スムージー、グラノーラ、トーフスクランブル、チラキレスなど、軽やかで満足感のある内容。(hotelxcaretqr.grupoxcaret.com, Reddit)
-
ディナー：季節野菜とハーブを主役にした創作料理。メキシコ由来の食材をモダンにアレンジ。ワイン／ノンアルも充実。(hotelxcaretqr.grupoxcaret.com, メキシコデスティネーションクラブブログ)
-
完全ヴィーガン：卵・乳製品・蜂蜜・動物性出汁は不使用。プラントベース初心者でも食べやすい構成。(ホテルエクスカレート)
朝食（7:00〜13:00） ディナー（19:00〜22:00）
<「朝食がヘルシーで気に入った。ヨーグルト風ボウルやトーフスクランブルが特に好評」
-
「ヴィーガンでなくても満足。眺望が素晴らしい」
（旅行ブログ・コミュニティ投稿を横断的に要約）(mycurlyadventures.com, Reddit)
おすすめの使い方（プロ目線の実用TIPS）
-
朝は“軽く＋栄養補給”
パークに出る前のエネルギーチャージに最適。スムージー＋高タンパクのトーフ料理でバランス良く。(mycurlyadventures.com, hotelxcaretqr.grupoxcaret.com) -
サンセット狙いの早ディナー
ルーフトップで夕景を楽しむなら、19時のオープン直後が狙い目（混雑回避にも）。(Travel & Chai) -
混雑回避
主要レストランが混む時間帯は、予約不要のAPAPACHOAにシフトして“待ち時間を短縮”。(mycurlyadventures.com) -
イベント期間のチェック
ガストロ・カルチャー系イベント開催時は営業時間や提供が変則になることも。公式案内を確認。(Hotel Xcaret
まとめ
-
完全ヴィーガンで、朝・夜に使いやすい。
-
Casa de la Paz屋上の眺望が抜群。
-
予約不要で、混雑時のセカンドオプションにも便利。(ホテルエクスカレート, Travel & Chai, mycurlyadventures.com)
追伸：ヴィーガン以外の同行者と“意見が割れた”ときは？
-
同時間帯にMercado de San JuanやCayucoも候補に。ベジ向け選択肢も点在します（メニューにベジ対応あり）。(mycurlyadventures.com, Hotel Xcaret)
※本記事は公開情報・公式メニュー・体験談をもとに作成しています。変更が生じる可能性があるため、訪問前に公式情報を必ずご確認ください。
