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1.「西洋膳所 JOHN KANAYA」
「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」の伝統を継ぐ、
箱根の「金谷流キュイジーヌ」
高級感漂いますね。
こちらが入り口。
料理の神様だそうです。
中に入るとこんな感じです。
2．ドリンクメニュー
ドリンクも、ワイン通として知られた
ジョンの眼に叶う逸品を
セレクトしてあるそうです。
3.ディナー
Umami Menu ディナーのお品書き見ても何が出てくるか全くわかりません(笑)
新鮮さと「umami」にこだわった、
お箸でも食せる創作フレンチにふさわしい
素敵なテーブルコーディネイト
飲み物はお部屋でワインをいただいてきたので、
無濾過ビールの白穂乃香をchoice
春の香気に誘われて
こちらがスペシャリテで話題の金谷玉子と
マッシュルームのスープ
香りを楽しむためワイングラスにて
桜人への便り
真鯛を3種類の食べ方で
陽だまりの春模様
フォアグラに金柑が絶妙にマッチ！！
海と大地の春光
さわらの低温調理とエビ風味のソースが絶妙にマッチ！！
ナイフがインパクトありすぎです(笑)
大雄の峰
ポイント
超希少な『相州牛』アップグレードのご案内がありましたのでひとつシャトーブリアンに+4000円。
今相州牛の生産農家は1軒のみだそうです。
花明かりに照らされて
お口直しのアイス
ジョンカナヤからの贈り物
わーぉ！！！
スモーキーなブランデーがかなりきいてる
大人のためのスイーツ
もう一つジョンカナヤからの贈り物…
記念日の私たちへ
とても嬉しいおもてなしとお心遣いを頂きました。
お夜食
なんとお願いするとこちらのお夜食が
サービスでいただけます。
とろろそばとミネストローネから選べます。
どちらもとっても美味しかったです。
4.朝から贅沢に。
和敬洋讃のKANAYAの朝食。
和食と洋食が選べ各々選べます。
こちらは洋食。
こちらが和食
デザートは共通ですね。
2名以上の場合はこちらの個室も使えるようです。
ラウンジ＆バーですが
感染症対策のためお休み中。
ラウンジを出るとこちらの素敵なステンドグラスが
こちらもお部屋になっているようです。
5.感想
お部屋などの全体的な雰囲気もとても良く、
お料理はきっちりとしたフレンチの中にも
和の食材をうまく取り入れたり、ソースも現代的な感じでとても美味しかったです。
抽象的なメニューもとても非日常体験であり、ワクワクしてとてもよかったです。
とても運が良ければ鹿さんがご飯を食べに来るところを見れたりします！と
担当者様にお伺いしておりましたところ、
子鹿さんがお食事をしに来てくれました。
透明感のある海が大好きな私ですが、
こちら箱根の緑もとても素敵で癒されました。
再訪したいリスト仲間入りでございます。
6.基本情報
KANAYA RESORT HAKONE
〒250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1251-16
Tel: 0460-84-0888
ご予約・お問い合わせ：0120-016-545
＜毎日9:00〜18:00＞
Mail: hakone-info@kanaya1931.com